Петрушка, не такая уж простушка

 На наших огородах растет два вида петрушки – листовая и корневая. Многим нравится ее приятный специфический аромат. Это объясняется тем, что все растение просто «пропитано» эфирными маслами.
Многим известно, что растение обладает целительными свойствами, но не все знают, насколько они уникальны. В народной медицине петрушку широко применяют издавна. Особой силой обладают ее семена, но, к сожалению, эффективность их снижается при сушке и длительном хранении. Поэтому запасы желательно делать не больше чем на год.
Петрушка эффективно действуют как мочегонное средство от отеков при водянке, нефритах, почечно-каменной болезни, воспалении мочевого пузыря, при расстройствах мочеиспускания, особенно у детей. Для приготовления мочегонного средства следует вымыть и нарезать 800 г зелени, положить в эмалированную посуду и залить непастеризованным молоком. Затем прогреть на плитке или в духовом шкафу до вытапливания (но не выкипания) половины объема жидкости и процедить. Принимать 1-2 столовые ложки каждый час.
Свежий сок петрушки обладает свойствами, необходимыми для кислородного обмена и поддержания нормальной функции надпочечников и щитовидной железы. Он способствует укреплению кровеносных сосудов, особенно капилляров и артерий.
Соком петрушки, смешанным с морковным и соком сельдерея, лечат язву роговой оболочки глаза, катаракту, конъюнктивит, вялость зрачка. Отвар петрушки используют как профилактическое средство для сохранения зрения: 1 столовую ложку сырья залить 200 г горячей воды, кипятить 30-40 минут, охладить, процедить и довести объем до исходного. Принимать по 2 столовые ложки 3-4 раза в день до еды.
Свежие листья петрушки или тампоны, смоченные в соке, прикладывают к местам ушиба. Как правило, кровоподтеки проходят в течение дня.
Не обошла своим вниманием эта пряность и людей, имеющих избыточный вес. Если смешать 15 г семян петрушки, 40 г крушины, 15 г корня одуванчика и 15 г листьев мяты, а затем заварить 2 столовые ложки смеси в 400 г крутого кипятка, настаивать 30-40 минут и весь настой выпивать утром натощак, то о лишних килограммах через некоторое время можно будет забыть.
Но обратите особое внимание: сок петрушки – один из самых сильнодействующих. Поэтому нежелательно пить его в чистом виде более 2-3 столовых ложек. Лучше всего смешивать с морковным, салатным соком. Петрушку не следует употреблять во время беременности. Она может привести к выкидышу или преждевременным родам. поделиться

Тамара Петровна РУДНЕВА

г. Самара

03.12.2004