Фенхель

Фенхель, или укроп аптечный - многолетнее растение. Внешне напоминающий укроп, он богат эфирными маслами, органическими кислотами и витаминами. Сладковатый на вкус, он пахнет анисом. Из листьев готовят салаты, гарниры и приправы к мясным и овощным блюдам. Стебли тушат, используют при солении огурцов. Корни мучнистые, по вкусу напоминают пастернак. Семена, как семена эстрагона, добавляют в тесто, соленья, маринады и напитки.

Фенхель любит солнышко. Сеют его либо весной, либо в конце лета на глубину 2 см. На зиму укрывают навозом. Цветет фенхель в июле-августе, плодоносит в сентябре. Когда растение отцветет и сформируются зонтики, фенхель связывают в снопики и сушат. Хранят в плотно закрытых банках.

Фенхель обостряет зрение, помогает при катаракте.

Настой из его плодов используют при начальной стадии гипертонической болезни, хронической коронарной недостаточности, хроническом холецистите, атонии пищеварительного тракта, подагре, бронхиальной астме, недостатке молока у кормящих женщин.



Сборы при повышенной кислотности



Липовый цвет, семя льна, корень аира, листья мяты, фенхель (плоды) - по 20 г. Готовить отвар из расчета 1 ст. ложка смеси на стакан кипятка. Выпивать по два-три стакана в день.



Фенхель (плоды), лист мяты, трава тысячелистника, трава зверобоя - по 1 части. Заваривать две чайные ложки смеси в стакане кипятка. Выпивать по 0,5 стакана за 30 мин. до еды.



Солодка, аир болотный (корневище), мята перечная (лист), фенхель (плоды) - по 20 г. Принимать по 2/3 стакана за 30 минут до еды.





При экземе

Корень цикория, корень одуванчика, трифоль (лист), фенхель (плоды) - по 2 части, кора крушины - 5 частей. Настаивать 1 ст. л. смеси в стакане кипятка. Пить по два-три стакана в день.



При желчекаменной болезни

Кора крушины, фенхель (плоды) - по 1 части, цветы бессмертника, лист мяты, трава тысячелистника, трава полыни - по 2 ч. Настаивать 2 ст. ложки смеси в стакане кипятка. Пить утром и вечером.



При гепатите

Плоды фенхеля, плоды тмина - по 1 ч., кора крушины, лист мяты, трава тысячелистника - по 2 ч., заварить 2 ст. ложки смеси в стакане кипятка. Выпить все за два-три раза.



Для повышения потенции

1 ст. л. измельченных семян фенхеля залить 2 стаканами крутого кипятка. Настоять в термосе 1,5-2 часа. Процедить. Принимать по 1/2 стакана четыре-пять раз в день за 15 мин. до еды.



При недостаточной половой функции

Плоды фенхеля, лист сельдерея - по 100 г. Залить литром сухого виноградного вина, настоять месяц, ежедневно встряхивая, процедить. Хранить в холодильнике. Пить по 150 г после еды.



При лечении и для профилактики импотенции

100 г плодов фенхеля залить литром портвейна, настоять в холодильнике три недели, периодически встряхивая. Процедить. Пить по 100 г после ужина.

С той же целью смешать в равных частях (по весу) плоды фенхеля, траву чабреца, листья мяты перечной, розмарина, 2 ст. ложки смеси залить 0,5 л. кипятка. Настоять в термосе час. Процедить. Пить по 1 стакану перед сном и утром.



При цистите

Смешать (по объему) 1 ч. листьев или плодов фенхеля и 3 ч. семян огурцов. 4 ст. л. измельченной смеси залить 3 стаканами кипятка. Настоять в термосе два часа. Процедить. Принимать по 1 стакану три раза в день до еды. Курс лечения - пять дней.



При бронхитах и коклюше у грудных детей

Как отхаркивающее средство у грудные детей. 1 ч. л. плодов фенхеля залить стаканом кипятка. Через 10 мин. процедить и прибавить мед или сахар (по вкусу). Для взрослых заваривают втрое больше сырья на то же количество воды. При расстройствах пищеварения настой не подслащивают.



При камнях в мочевом пузыре, воспалении мочевыводящих путей, подагре, женщинам - при лечении воспалительных процессов половых органов

1 ст.л. сухих измельченных корней фенхеля залить 1,5 ст. кипятка и на водяной бане в закрытой посуде настоять З0 мин. Процедить. Принимать по 1/3 стакана три раза в день до еды. Можно использовать для спринцевания.



Целебный витаминный напиток

Взбить в миксере 2 ст. л. измельченной зелени фенхеля, 3 стакана кефира, 0,5 стакана измельченных грецких орехов. Такой напиток очень полезен в любое время года.



Петр Романович СУШКИН, г. Пятигорск поделиться

03.11.2000