Первая гроздь винограда

Четвертый год в школе виноградаря «От черенка до виноградного куста» опытный садовод
с пятидесятилетним стажем Владимир Андреевич СЕРОВ делится своим бесценным опытом по выращиванию винограда.

Садоводы, которые следовали его советам и правильно ухаживали за виноградным саженцем, в этом году впервые могут отведать солнечных ягод, но это произойдет в конце лета – начале осени, а пока надо научиться еще многому – подвязке, обломке, прищипке и так далее.
Напоминаю нашим читателем, что в прошлом году была получена веерная четырехрукавная форму куста, на каждом рукаве есть плодовое звено. Это идеальная форма куста.

– Владимир Андреевич, давайте разберем принцип работы плодового звена, его функциональность.
– Плодовое звено состоит из лозы плодоношения (стрелки), сучка замещения, расположенных на двулетней древесине. Весной лоза плодоношения подвязывается горизонтально к проволоке шпалеры (рис. А). Из почек во время вегетации вырастают побеги, несущие урожай, и бесплодные. Осенью вся лоза плодоношения (до сучка замещения) удаляется. А побеги, выросшие на сучке замещения, обрезаются (рис. Б). Верхний – на лозу плодоношения, нижний – на 2-3 глазка на новый сучок замещения. И получается то же самое, что было весной, только рукав немного удлинился. На следующий год весь цикл повторяется. Отплодоносившая лоза удаляется, побеги на сучке замещения подрезаются на плодовое звено. И так год за годом. Теперь, зная функции плодового звена, вы можете правильно обрезать свои кусты.

– Владимир Андреевич, в чем заключаются задачи этого года?
– В этом году необходимо поддержать заданную форму куста, нарастить многолетнюю древесину и корневую систему, чтобы куст был сильный. На каждом рукаве можно оставить по одному соцветию, но не более, чтобы попробовать свой виноград. Виноградный куст нагружают урожаем постепенно.

– Какие работы необходимо выполнить сейчас?
– На своем винограднике я провожу весенние работы в следующем порядке. Первая забота – своевременное освобождение кустов от зимнего укрытия, как обычно, в середине – конце апреля. К этому времени должны быть готовы опоры.
Проволочная шпалера – лучший вид опор, так как способствует созданию оптимальных условий освещения и проветривания кустов, усиленного роста побегов и получения качественных урожаев. Как говорится в пословице: «Виноград на шпалере – урожай в полной мере».
Потом надо проверить, как перезимовали лозы. Если лоза перезимовала хорошо, провести обрезку плодовой стрелки. Все молодые виноградники обрезают весной. После обрезки сразу же приступают к сухой подвязке, то есть подвязывают рукава и однолетние прошлогодние побеги к опоре. До распускания почек необходимо закончить подвязку лоз. Запаздывать с этим не следует, потому что набухшие и вскрывшиеся глазки легко сбиваются. Вариантов подвязки много, главное – предупредить загущение побегов на плоскости шпалеры. Последовательность сухой подвязки для веерной, многорукавной формы куста следующая.
Сначала крепятся к первой проволоке рукава с наклоном: одни вправо, другие – влево, то есть в таком направлении, в каком они были под укрытием зимой. Вслед за этим горизонтально подвязываются плодовые стрелки к первой и второй проволокам, по возможности равномерно по плоскости шпалеры. Виноградарь должен предвидеть, как будут располагаться зеленые побеги и насколько куст будет загущен. На подвязку используется прочный шпагат.
Когда развившиеся из почек зеленые побеги перерастут вторую проволоку, проводят зеленую подвязку. При этом все зеленые побеги подвязывают вертикально к шпалере на расстоянии не менее 8-10 см друг от друга. Когда побеги перерастут третью проволоку, проводят вторую подвязку и так далее.
Чтобы кусты были здоровыми, сразу же после открытия и сухой подвязки их обязательно опрыскивают 3-4%-ным раствором железного купороса. Затем рыхлят землю между кустами и вносят удобрение.
В течение весны и лета виноградный куст, помимо основных побегов, развивает на стволах волчки – жировые побеги. Из пазухи листьев летом появляются побеги, называемые пасынками. Волчки и пасынки задерживают вызревание древесины, почек и самих побегов. Поэтому в течение вегетации их надо два-три раза обламывать. Запаздывать с обломкой нельзя. В этом случае растение расходует питательные вещества, ему наносятся большие раны. С первой обломкой удаляют вскрывшиеся почки на рукавах и порослевые побеги. Второй раз обламывают часть ненужных побегов, побеги-двойники, все образовавшиеся соцветия, кроме одного лучшего на один рукав (в этом году). В третью обломку удаляют запоздалые порослевые побеги. Побеги обламывают только в загущенных местах, стараясь сохранить возможно больше листовой массы для увеличения фотосинтеза и развития прироста корней. 
За 10-15 дней до цветения прищипывают верхушки сильнорослых побегов на 3-5 мм. Не прищипывают побеги на сучках замещения и слабые. 
Перед цветением проводят вторую обработку против болезней бордоской жидкостью или хлорокисью меди. Ее можно совместить с внекорневой подкормкой микроудобрением. В третий раз обрабатывают после того, как образуется завязь.
После прищипки побегов начнут расти пасынки. Их пасынкуют, то есть прищипывают над вторым-третьим листом, или же выламывают.
Все подкормки, поливы, зеленые операции должны выполняться свое¬временно.

– Владимир Андреевич, как защитить виноградный куст от возвратных заморозков?
– В настоящее время в продаже появился плотный нетканый укрывной материал, и на случай заморозков надо иметь его под рукой, чтобы с вечера накинуть на шпалеру с виноградом.

Предыдущие публикации можно прочитать здесь, в «Дачнице» № 2, 21 за 2006 г., № 8, 18 за 2007 г., № 8 за 2008 г. и в «Дачнице плюс» № 2 за 2009 г.