Цветная капуста

Из всех разновидностей капуст цветная наиболее требовательна к условиям внешней среды, особенно к плодородию почвы и влажности. Это холодостойкая культура, ее рассада переносит кратковременные понижения температуры до -2...-3°С, а озимые сорта до -5...-7°С. Наиболее благоприятна для развития температура +15...+18°С. При +25°С и выше усиленно формируется вегетативная масса, а развитие головок задерживается. При жаркой, сухой погоде в период цветения нарушается формирование цветка и ухудшается прорастание пыльцы. Головки быстро рассыпаются, теряя плотность. Поэтому цветную капусту целесообразно выращивать среди высокостебельных растений или в междурядьях плодового сада, но при условии солнечного освещения хотя бы несколько часов в сутки и увлажнения в жаркое время дождеванием.

В тени у нее сильно разрастаются листья, а головка формируется очень медленно. Плохо формируются головки и при высокой температуре в сочетании с низкой влажностью почвы и воздуха. Она как и другие виды капуст, очень влаголюбива. Даже кратковременное пересушивание почвы задерживает формирование головки.

Цветную капусту можно размещать в междурядьях белокочанной капусты и огурца, так как ее прямостоячие листья не мешают развитию соседствующих растений. В таких случаях ее высаживают в конце апреля-начале мая по схеме 70х70 см, а белокочанную капусту — в рядах между цветной в середине мая. Крупные листья кочанной капусты служат кулисами, прикрывая от прямых солнечных лучей головки цветной, снижают температуру и создают повышенную влажность, что способствует лучшему формированию ее головок.

При возделывании цветной капусты первой культурой с конца мая в ее междурядьях можно посеять сельдерей, морковь, лук-порей, которые после уборки основной культуры будут продолжать рост и развитие. Можно также посеять ранние сорта салата, укропа, которые убирают раньше цветной капусты, то есть, они не мешают формированию ее урожая. При летнем выращивании второй культурой цветную капусту можно высаживать после картофеля ранних сортов, томата, огурца, репчатого лука, гороха, шпината, салата, корнеплодов (кроме редиса, репы, редьки, брюквы).

Скороспелые и среднеспелые сорта цветной капусты выращивают в весенней, весенне-летней и летне-осенней культуре, позднеспелые и озимые — в озимой культуре на юге страны.

Чтобы получить хорошие головки, необходимо сформировать прирост листьев от 10 до 12 штук. Для этого проводят две подкормки. Третью подкормку делают, когда капуста образует головку с грецкий орех (подкормки те же, что и для белокочанной капусты).

Запаздывать с уборкой урожая нельзя, иначе головки рассыплются.

Чтобы получить урожай цветной капусты в сентябре-октябре, можно просто попозже посеять семена капусты среднераннего сорта. А чтобы знать, когда посеять, нужно просто от желаемой даты снятия урожая вычесть 130-120 дней.

Что касается поздних сортов, то у них очень длительный вегетационный период, поэтому от них не всегда можно получить урожай. Да и семена сеять придется очень рано, в парник. Легче использовать среднеранние сорта.

Советую убирать головки в полотняных перчатках, так лучше сохранится товарный вид капусты.

Поздние культуры цветной капусты (для потребления в сентябре-октябре) семена на рассаду высевают в первой декаде июня. Удобен для этого как защищенный теплый рассадник, так и просто гряда с плодородной рыхлой почвой.



А. ТЮЖНАЯ



Цветная привередница



Как правило, рекомендуется сажать цветную капусту ранних сортов по схеме 40х40 см (иногда даже 35х40 см), поздних 50х50 или 60х60. Но на своем многолетнем опыте я убедился, что эти расстояния слишком малы. Растения смыкаются, начинают тянуться вверх, и самое главное — затягивается формирование головок. Поэтому ранние сорта я располагаю по схеме 50х50 или 60х60 см, поздних — 70х70 или 80х80 см.

И еще. Для защиты формирующейся головки от прямых солнечных лучей я не надламываю листья, а связываю их пучком над соцветием. В этом случае листья продолжают работать, питая головку, и она получается белой, нежной.

Цветная капуста — любимое лакомство для капустной мухи. Даже если рядом растут самые разные виды капусты, муха в первую очередь отложит яички именно на цветную.

Теперь при посадке я обязательно опыливаю рассаду табачной пылью. Но не под корешок, поскольку это не дает стопроцентной гарантии. Я опыливаю весь кустик — листья, корневую шейку, а также почву вокруг посаженного растения. Через 7-10 дней обработку повторяю. Кроме того, укрываю рассаду агрилом или спанбондом. Эта пленка хорошо предохраняет и от заморозков, и от капустной мухи.



В. МОЛЧАНОВ поделиться

21.07.2000