Листовая капуста

По сравнению с белокочанной в листовой капусте содержится в два раза больше клетчатки, белка. В ней много сахара и различных витаминов. Из листовой капусты готовят салаты, щи, гарниры. Часто ее используют и в декоративных целях.



Во второй половине вегетации растения переносят заморозки до -15°С. Но они хорошо развиваются и при высоких температурах.

Размещают листовую капусту на солнечных местах, но она выносит и некоторое затенение. Эта культура требовательна к влажности почвы. Высокие урожаи даст на хорошо окультуренных суглинистых и торфянистых почвах. Относительно устойчива к киле.

Вегетационный период листовой капусты практически неограничен. К середине лета она достигает значительных размеров и приобретает декоративный вид.

Листовую капусту размещают после хорошо удобренных предшественников: огурцов, лука на репку, томатов, картофеля, корнеплодов, бобовых культур. Данное растение предъявляет высокие требования к азотному, калийному и кальциевому питанию, поэтому осенью под основную обработку почвы вносят навоз или компост (3-4 кг на 1 кв. м) и минеральные удобрения (г на 1 кв. м): сернокислый аммоний — 18-20, суперфосфат — 30-45, хлористый калий — 10-15. Если почвы кислые, то применяют известь или мел (г на 1 кв. м): на легкосуглинистых и супесчаных — 200-300, на средне— и тяжелосуглинистых — 400-500.

Сразу после внесения удобрений почву перекапывают.

Листовую капусту выращивают рассадой. Продолжительность выращивания 45-50 суток, высадка в грунт — в начале мая.

На легких почвах листовую капусту выращивают на ровной поверхности, на переувлажненных — на грядках или гребнях, по схеме 60х60 или 70х70 см либо рядовым способом с расстоянием между рядами 70 см и между растениями 25 см. Перед посадкой растения и лунки хорошо увлажняют. Расход воды 10 л на 20 лунок.

Растения высаживают как можно глубже, чтобы вызвать образование придаточных корней, но оберегают верхушечную почку.

Сразу после посадки уплотненные междурядья рыхлят мотыгой или граблями. Пока растения не приживутся, их два-три раза поливают из расчета 20 л воды на 1 кв. м.

Листовая капуста очень отзывчива на подкормки минеральными и органическими удобрениями. Первую подкормку (лучше в жидком виде) проводят через 15-20 суток после посадки. В качестве удобрения используют огородную минеральную смесь (80-100 г на 10 л воды). Расход раствора — одно ведро на 12-15 растений. После дождя или полива данную подкормку можно давать в сухом виде. Для этого вокруг растений делают бороздки, в которые аккуратно рассыпают удобрения и затем заделывают мотыгой или граблями.

Вторую подкормку проводят через 20 суток после первой. В этом случае целесообразно использовать раствор коровяка (1:5) или куриного помета (1:10).

Третью подкормку дают в период массового нарастания листьев. Золу (200 г) растворяют в 10 л воды и настаивают сутки, затем добавляют сернокислый аммоний (25 г). Этим количеством раствора обрабатывают 18-20 растений.

Уход за листовой капустой состоит в тщательном рыхлении почвы (особенно если она тяжелая, заплывающая) между растениями и в междурядьях, окучивании. Следят за влажностью почвы. Листья капусты не должны подвядать от недостатка влаги.

Уборку проводят выборочно, начиная с конца июня. С каждого растения срывают по одному-два нижних листа. В конце октября растения вместе с корнем можно пересадить в горшки и доращивать в домашних условиях, получая круглый год витаминную зелень. поделиться

А. Тюжная

18.08.2000