Санберри – и лекарь, и кормилец


Моя соседка, впервые увидев на нашей грядке кусты санберри, воскликнула: «Это же вороняшка, которая растет среди картошки. В детстве мы ее ели – эту черную мягкую ягоду...»


Верно, санберри – это паслен, окультуренный более 100 лет назад знаменитым американским селекционером  путем скрещивания американского крупноплодного паслена с европейским мелкоплодным.
Культурный санберри – однолетник. Мощное, сильно ветвистое растение высотой до 2 м. Ягоды черные, крупные, до 2 см в диаметре. Куст в процессе роста сильно ветвится. Сажать растения надо редко – до 1 м друг от друга. Завязи на кустах появляются начиная от самой земли и до макушки растения. На каждой ветви их сотни, а на всем растении до тысячи штук. Причем завязывание и созревание плодов идет непрерывно до середины октября. После того, как ягоды почернеют, нужно подождать еще недели две-три, когда они дозреют и станут упругими, как мяч. Твердые ягоды я отделяю, они дозревают в комнате в тепле. Часть ягод срезаю гроздьями и храню в холодильнике до Нового года.
Санберри растение неприхотливое, выдерживает холода, засуху, недостаток удобрений. Но если посадить его на солнечное место, вовремя поливать и подкармливать, с куста можно собрать  10 и даже 20 килограммов ягод!  Я выращиваю всего 10 кустов (через рассаду), агротехника такая же, как и у томатов.

В свежем виде вкус ягод санберри довольно посредственный, пресный, но после октябрьских заморозков становится слаще.  Но главное достоинство ягод – в их целебности. Они содержат много пектинов, выводящих яды из организма, селен, замедляющий процессы старения, антоцианы, улучшающие состав крови. Помогают плоды санберри при желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое, подагре, головных болях, ревматизме, псориазе, способствуют улучшению зрения, устраняют зуд в теле.
Полезней, конечно,  свежие ягоды. Перед употреблением их нужно обдать кипятком – будет вкуснее. Достаточно ежедневно употреблять 5-6 ягод в течение месяца, чтобы избавиться от гипертонической болезни. Горсть давленых ягод в виде компресса накладывают на больные места ног – помогает при варикозном расширении вен. Ягоды не теряют своих целебных свойств в варенье, хороши и пироги с начинкой из ягод. Варенье из санберри можно варить по-разному: растолочь ягоды или целыми залить сиропом. Норма сахара 1-1,2 кг на 1 кг ягод. Для применения варенья в лечебных целях норму сахара надо снизить до 300 г на 1 кг ягод, обязательно добавить лимон – измельчить его на мясорубке или мелко порезать ножом. Лечебное варенье доводят до кипения, затем настаивают 12 часов  в эмалированной кастрюле с закрытой крышкой. Хранить варенье следует в холодильнике. Ежедневное употребление в пищу до 5 столовых ложек варенья способствует снижению давления в крови, выводит из организма яды и шлаки.
Из ягод санберри получается хорошее вино. На 10-литровую бутыль требуется 3,5 кг раздавленных ягод и 3 кг сахара. Содержимое доливают остуженной кипяченой  водой, дают перебродить без доступа кислорода. Через месяц вино готово. Оно также обладает лечебными свойствами.
Из ягод можно приготовить целебный сок с добавлением меда. Сок наполовину разбавляю водой и на 5 л этой смеси добавляют 1 л меда, хранят в холодильнике.
Для лечения достаточно принять перед едой по одной столовой ложке.
Гости,  побывавшие на нашем участке, увидев санберри, тянутся к кустам, спрашивают, что это такое. Одновременно срывают ягоды, кладут их в рот и тут же сплевывают. Не стоит пробовать на вкус несозревшие ягоды – они не вкусные. А варенье, сок и вино нравятся всем.

Санберри – это еда, которая является лекарством, и лекарство, которое является едой. Мы полюбили эти ягоды, они поддерживают трудоспособность и здоровье. Судите сами. Мне 61 год, любой текст читаю без очков. Весь световой день с весны до осени трудимся на своих 32 сотках земли, из них 15 соток заняты цветами – розы, лилии, ирисы,  клематисы и другие многолетники. Кроме того, содержим более 10 семей пчел, есть куры, утки, козы. Дети разъехались, живем и трудимся вдвоем с мужем. Считаю, что благодаря тому, что употребляем ягоды санберри, мы самостоятельно в нашем далеко не молодом возрасте справляемся с этим обширным хозяйством.

поделиться
Роза Мавлиевна ГРИГОРЬЕВА
Башкортостан, Бирский р-н
29.10.2009

    Роза Мавлиевна, здравствуйте, я прочитала про санберри и хотела бы посадить ее в своем саду. Где можно приобрести семена,есть у нее другое название? Ирина г.Киров

    Пожалуйста, Роза мавлиевна, сообщите, где можно купить семена? Евгения, г Анапа

    Роза Мавлиевна,вы,видимо очень дружная пара.Я с Вами ровесница.живем в своем доме с дочерью,она работает в огороде помонает редко,но я отказалась от курей.гусей.уток,т.к. нет поддержки со стороны мужа.Остался сад огород и 4 кошки.Про санберри слышала еще в 2007 году, но семян не могла достать,если можете подскажите как жто сделать буду Вам признательна.г.Тараз Рева Галина.

    Прекрасная ягода.Я также хотел бы приобрести- это растение.

    А подскажите, пожалуйста как сделать сок из этих ягод??? кипятить надо???

    В этом году мне дали одно растение санберри. Посадила в теплице — сказали что ягоды будут вкуснее. Не заметила. Но растение впечатляет» Высокое, мощное и все усыпано ягодами.

    Я всего один раз ягоды санберри и сразу почувствовала целебное свойства сразу улучшилась глаза после травматической отслоение сетчатки(операция).появилась бодрость во всем теле и т.д.

    Чтобы не писать ошибкой пропустила слова-Я всего один раз попробовала эти ягоды,и сразу почувствовала себя хорошо,улучшилась самочувствие(С.Д.1-тип болею 35 лет0после травмы глаза стали лучше чем были,в теле бодрость и т.д.

Оставьте свой отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ознакомлен и принимаю условия Соглашения *

Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции.
По вопросам публикации своих материалов, сотрудничества и рекламы пишите по адресу editor@cofe.ru