Как «воспитать» грецкий орех

К сожалению, нет пока зимостойкого грецкого ореха, поэтому остается единственный способ «выведения» - воспитать «грека» нашими морозами и промерзающей почвой.

Самым распространенным сортом грецкого ореха, пожалуй, стал тонкокорый Идеал, отобранный селекционером С.С.Калмыковым из диких насаждений, естественно произрастающих в предгорьях близ села Сайлык Бостандыкского района Узбекистана.
В тех краях о морозостойкости понятия не имеют, а хорош этот сорт низкорослостью, тем, что рано вступает в плодоношение, очень ранним созреванием плодов и высоким их качеством - они крупны, тонкокоры, высокомаслянисты и вполне вызревают в наших условиях до заморозков.
Таким образом, греческие орехи, генетически оставаясь южанами, меняют свой фенотип, будучи перенесенными человеком к северу. В культуре они еще терпят, как говорится, климат Южной Украины и даже микроклимат Саратова, где теплоцентрали, высотные дома-«радиаторы», экранирующий смог, но стоит побегу ореха высунуться из-под снега на участке за городом, в открытой степи - вымерзает.
Но не все так плохо. Технология, которую я опишу, позволяет получать стабильные урожаи ореха за городом, к северу от Саратова, где климат резко континентальный, то есть перепад максимальных зимних и летних температур составляет 80 единиц. Полагаю, что таким способом их можно выращивать вплоть до Подмосковья.

Из дерева строю куст

Особенностью грецких орехов является то, что их ветки гибки, как резина (я не знаю более гибких растений), и это позволяет укладывать их на землю, на толстые ветви, наступая ногами и придавливая массой тела к земле, с тем, чтобы зимовали под снегом, где температура не опускается ниже 5оС.
В наших условиях орех не подвержен болезням, у него нет вредителей среди насекомых, его ветви и почки не инфицируются от соприкосновения с землей - все это и позволяет успешно укрывать орех на зиму. Кроме перечисленного, у ореха прекрасная способность возобновляться пневой порослью.
Итак, на второй год роста сеянца, когда он достигнет 60 см и уже есть опасность, что будет высовываться из-под снега, запаситесь кусками толстой проволоки с крючками на конце, длиной 50-60 см, смело гните сеянец с ответвлениями к земле, не боясь его сломать, и пришпиливайте проволокой, втыкая ее в землю и захватывая крючком согнутый сеянец. Если есть поленья, бревнышки или другое что-либо тяжелое, то можно прижимать любой тяжестью или делать “якоря” (рис.5).

Растет орех, начиная с третьего года, очень быстро, до полутора метров за лето. Не давайте побегам жировать, пришпиливайте их, особенно лидирующие, чтобы древесина созрела к осени и заложила цветочные почки, мужские и женские (рис.1). Поливать и удобрять орех не надо, длинными корнями он все найдет сам, это горное, неприхотливое растение.
Освобождайте весной ветви от шпилек, как оттает почва. Сначала распустятся мужские сережки (рис.2а), дадут пыльцу и опадут, как у тополя. Женские рыльца-завязи распустятся через полторы недели (рис.2б) Это характерно для сорта Идеал. Но в природе бывают орехи, у которых первыми распускаются женские цветки. Совместное произрастание таких деревьев в диких насаждениях позволяет ветру перекрестно опылять одни растения другими. В нашем случае надо проделать одну хитрость: собрать распустившиеся (желтые) пыльники и разложить их в теплом сухом месте на газете тонким слоем. Через день под пыльниками газета станет желтой от пыльцы. Дождаться, когда пыльники окончательно высохнут и почернеют, собрать их и выкинуть, а пыльцу ссыпать в пузырек. Боится сырости!
Когда в основаниях распустившихся листьев появятся женские завязи-горошины с двухлопастными рыльцами, высыпать 1/3 пыльцы в плотный полотняный мешочек (из мешочка с рыхлой тканью пыльца сразу высыплется), привязать мешочек на конец длинного шеста и трусить мешочком над кроной ореха. Проделать это еще два раза через 2-3 - дневной интервал в безветренную погоду.
Оплодотворенные завязи начнут увеличиваться на глазах, превращаясь в круглые шарики. Без опыления завязи, достигнув величины лесного ореха, отвалятся.
Одну ветку от пня можно оставлять на плодоношение 5-6 лет, до того момента, когда ее нельзя согнуть весом собственного тела, и она выпиливается у основания. Вырезаются у основания также побеги, образовавшиеся на пне высоко и расположенные вертикально. Лучше всего оставлять побеги, отходящие от пня-головки горизонтально, в дальнейшем формируя из них ветки (рис.3). Обрезка сухих веток и сучков у ореха проводится летом и осенью: весной орех, как береза, “плачет”. Привязывать ветки весной нужно друг к другу, чтобы они образовали мощный куст, высотой до 3 м, фактически это крона дерева без штамба (рис.4).
Собирать орехи надо, когда их оболочка из темно-зеленой станет белесой и отдельные оболочки начнут трескаться.

Как вырастить сеянцы из плодов

Зимой орехи хранить в сухом и прохладном месте. В начале апреля замочить плоды на 2 суток, затем протравить в фиолетовом растворе марганцовки 10 мин., промыть и смешать с чистым влажным песком, положить на стратификацию в холодильник. В середине мая протравить каким-либо инсектицидом, чтобы в треснувшую скорлупу не забирались муравьи, посадить в грунт на глубину 10 см, положив на бок. Если в треснувшей скорлупе показался «клювик» - это корень, направить его вниз, засыпать, побрызгать инсектицидом и полить. Орехи сначала укореняются (заякориваются) с месяц, а то и два, потом дают побег.
Прошедшее лето было без весенних и осенних заморозков и очень длительным, вплоть до ноября. Древесина южных экзотов (грецкие орехи, персики, абрикосы, виноград) хорошо вызрела, листья опали не от морозов, а пожелтев и образовав в местах прикрепления черешков к стеблю теплоизолирующий пробковый слой, побеги накопили нетеплопроводный крахмал. Такие растения будут хорошо зимовать и без укрытия. 

Есть остатки урожая 2005 г., заинтересованных в орехе Идеал прошу писать, вкладывая конверт для ответа.

Рис.1. Побег ореха осенью.
Рис.2. Тот же побег весной: а) распустились пыльники, б) через 1,5 недели распустились женские рыльца
Рис.3. Принцип отбора побегов замещения
Рис.4. Подвязка веток ореха весной.
Рис. 5. Укладка куста ореха на зиму с помощью шпилек (мелкие ветки) и «якорей» (крупные ветки).

поделиться

Валерий Петрович ЧЕРНЫШЕВ

410017, г.Саратов, ул.Новоузенская, д.33, кв.54

17.02.2006