Батун вместо порея

Есть у лука-порея “двоюродный брат” - это лук-батун. Ещё И.И.Вавилов, бывая в Японии, отметил, что батун здесь заменяет порей, так как имеет не менее мощные нежные и вкусные “ножки”.
 
Подобные разновидности выращивают также в Корее и Китае - родине батуна. В России селекцией батуна занимались ещё недостаточно, хотя этот лук один из самых морозостойких (наряду с луком многоярусным). Представители российкого подвида батуна выдерживают морозы до -50°С и выращиваются даже за полярным кругом.
В Государственный реестр селекционных достижений внесены следующие сорта: Майский, Апрельский, Параде, Русский зимний, Изумрудный, Нежность, Салатный 35. Самые мощные из них Параде, Майский и Апрельский. Для получения нежных отбеленных “ножек” батуна в Японии растения окучивают, но не землёй, а резаной соломой и опилками. Надо сказать, что отбеливанием “ножек” батуна среди наших огородников вообще никто всерьёз не занимается, так как нет соответствующих сортов стеблевых видов батуна, нет и традиций их выращивания. Батун выращивается в основном на самую раннюю зелень и может расти на одном месте до 3-4 лет при выращивании на срезку и до 5-6 лет при выращивании на семена. После этого он требует пересадки, так как сильно загущается и мельчает. Однако батун лучше, чем порей, переносит загущение.
Размножают лук-батун семенами и делением куста. Семена сохраняют всхожесть 3-4 года. Интересно, что соцветия батуна не надо изолировать: он не скрещивается с другими луками. При выращивании батуна в однолетней культуре из собственных семян для реализации зелёного пера себестоимость его, по сравнению с репчатым, резко снижается. При этом батун даёт более выровненную продукцию, чем лук репчатый. Семена в этом случае сеют рано весной, причём довольно густо, а убирают растения целиком на следующую весну. Для получения более ранней продукции хорошо использовать пленочные укрытия тоннельного типа. Так, в Московской области укрытие батуна плёнкой весной на период 25-30 дней ускоряет рост и развитие растений на 9-10 дней и увеличивает ранний урожай в 1,5-2 раза. При выращивании по вышеуказанной технологии надо помнить, что осенью после мороза, убивающего зеленые листья и прекращающего вегетацию растений, необходимо очистить участок, срезать листья и убрать их вместе с сухими листьями, чтобы предотвратить выпревание посадок и избавить от болезней и зимующих вредителей.
Батун крупной луковицы не образует и в этом тоже его сходство с пореем. Вкус в зависимости от сорта слабо острый, полуострый, острый, всегда приятный. Роднит их и высокая декоративность. Эти луки могут стать настоящим украшением вашего участка, благодаря неожиданной мощи и величественности простого луковичного растения. Для образования мощных экземпляров недопустимо загущение, между соседними растениями расстояние должно быть, как минимум, 10-15 см.
Очень интересен и доступен многократно описанный в литературе способ стимулирования роста лука раствором поваренной соли. Один дачник боролся с проволочником, который повреждал батун. Однажды он случайно вылил огуречный рассол на землю, который попал на дождевых червей. От соли они начали извиваться. Это навело дачника на мысль, что соль не понравится и вредителям. После этого он полил соленым раствором половину грядки с луком. Через 15 дней на  политой части грядки лук вырос на 10 см больше, чем на непролитой.
Дальше - больше. Выращивая таким образом репчатый лук, земледелец смог вырастить луковицы величиной с пол-литровую банку, а стебли лука достигали 90 см. Концентрация раствора колебалась от 300 до 750 г на 10 л воды для полива 1,5-2м2. Поливы проводились через 15 дней с последующим поливом чистой водой (2-3 ведра). Хотите верьте, хотите нет. Я это могу подтвердить даже на примере свёклы.
Однако поливы раствором поваренной соли не надо рассматривать как метод чистой подкормки, удобрять почву органическими и минеральными удобрениями по-прежнему необходимо. Соль выступает в большей степени стимулятором роста и в меньшей как минеральное удобрение.
А от мышей надежнее всего избавиться следующим образом: надо завести обыкновенную серую кошку. Именно кошку и именно серую. Одна хорошая кошка содержит без мышей участок в 20 соток. Это я тоже могу подтвердить на собственном опыте.
Выращивайте лук-порей и батун - это овощные культуры универсального назначения: их используют как самостоятельный продукт, как приправу, консервируют, сушат, замораживают и просто для украшения стола и участка. поделиться

Юрий Валентинович ПЕТРОВ

Московская область, г. Жуковский

17.06.2005