Кроме того, они у меня почему-то не кустятся, то есть такие, на длинных стеблях, и не знаю, как бы сделать, чтобы побольше стеблей одновременно было. Может, подрезать низко, или наоборот, высоко? Если высоко подрезаю, то стебли начинают к земле клониться , так как высоко начинаются. А низко подрезать - так все почки срежешь потенциальные.

Подскажите, как надо?

А по поводу того что розы не кустятся так это такой у вас вид. Есть высокие розы, которые тянутся вверх и не занимают много пространства в ширину. Есть наоборот розы невысокие, они как правило разрастаются в ширину.