Жгучий витамин

Без листовой горчицы я за стол не сажусь. Она давно стала моей любимой приправой.

Зелень горчицы листовой богата витаминами, микроэлементами, минеральными солями.

По вкусу она напоминает обыкновенную столовую горчицу.

В начале вегетации листовая горчица образует розетку компактных бледно-зеленых сочных и нежных листьев, слегка опушенных или без опушения. Стебель сильноветвистый, высотой 1-1,5 м. Цветки мелкие, желтые. Плод - стручок длиной 4-6 см, семена мелкие, темно-коричневые. Растение скороспелое, через 25-40 дней образует розетку из крупных листьев. Требовательно к влаге и плодородию почвы. Предпочитает почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией рН 5,5-7.

Горчица хорошо растет в ранневесенние и позднелетние сроки посева. Летом быстро стрелкуется, и листья раньше грубеют. Растение холодостойкое.

Лучшими предшественниками являются огурец, томат, ранний картофель, лук. На прежнее место можно возвращать не ранее, чем через 3-4 года.

Выращивают горчицу листовую как самостоятельную культуру и как уплотнитель в открытом и защищенном грунте.

Семена можно высевать в несколько сроков через 6-10 дней до сентября. Схема посева рядовая, через 25-30 см. Глубина заделки семян 1-1,5 см. После посева гряды полезно мульчировать перегноем или компостом.

На грядке лучше сеять вразброс во влажную почву. После посева почву слегка уплотняют и закрывают пленкой, которую после появления всходов снимают.

В домашних условиях или в теплицах зимой высевают в неглубокие ящики с легкой почвенной смесью. Затем почву увлажняют водой и покрывают пленкой. После появления всходов укрытие снимают.

В фазе первого настоящего листа растения прореживают, оставляя в ряду на расстоянии друг от друга сначала на 5 см, затем - 10.

Сразу же после прореживания растения можно подкармливать азотными удобрениями (мочевиной) из расчета 10 г на 10 л воды или раствором коровяка (1:10), куриного помета (1:15).

При высоте растений 10-15 см можно рвать листву по мере необходимости. Окончательно все растения убирают до образования цветоносных побегов. Урожайность горчицы листовой составляет 0,3-0,5 кг/кв. м. При поздних летних посевах урожай молодых сочных листьев собирают до морозов.

Загущенные посевы в открытом грунте, несвоевременное прореживание и прополка способствуют слабому образованию листьев и быстрому стрелкованию растений. Площадь питания одного растения должна быть не менее 250-300 кв. см.

В отдельные годы трудно получить всходы из-за засухи, а также из-за сильного повреждения слабых всходов крестоцветными блошками. Для снижения их вредоносности следят за тем, чтобы почва не пересыхала, при необходимости растения опыляют золой, начиная с фазы семядольных листьев. поделиться

Любовь Николаевна ПЕРИЛОВА

г. Уфа

28.09.2001