Салат на грядке: это вкусно и полезно!

Всего 200 г салата могут удовлетворить суточную потребность в провитамине А и витамине С. Особенно богат он железом и магнием, да и сочетание калия и натрия в нем весьма благоприятно. Салат хорошо укрепляет стенки сосудов, снижает уровень сахара в крови, способствует выделению холестерина, нормализует обмен веществ, регулирует водно-солевой баланс и деятельность желудочно-кишечного тракта. Молодые листья растения и семена можно использовать как витаминное общеукрепляющее средство. Cалат снимает повышенную возбудимость, помогает при бессоннице и избавит вас от тревожных сновидений.

Все салаты могут расти при температуре 5оС, но более благоприятная температура для них 15-20оС. В молодом возрасте растения хорошо переносят легкие заморозки, а при недостатке света сильно вытягиваются, в сухую погоду быстро образуют цветоносы. Для весенне-летнего потребления салат можно сеять через каждые две недели, схема посадки рядковая, через 15-20 см. Кочанные сорта лучше выращивать через рассаду и в фазе 3-5 настоящих листьев в мае высаживать в открытый грунт (расстояние между растениями - 25 см). Ранней весной салат можно подсевать к тугорослым культурам (укроп, морковь, петрушка) в качестве уплотнителя. Посев производят после того, как посеяна основная культура. Убирают салат, как только у основной культуры появляется первый настоящий лист, в противном случае салат будет угнетать ее.

Листовой и кочанный салат можно успешно сеять в конце ноября, под зиму, с тем, чтобы как можно раньше получить витаминную зелень. Норму высева для подзимних посевов увеличивают до 100 на погонный метр, вместо обычных 70-80. На лоджии или балконе салат можно высаживать в качестве уплотнителя высокорослых томатов, а также огурцов. Лучшим удобрением для всех салатов является “Тогум”.



Какие же сорта салатов можно рекомендовать для посева?

Тетис - кочанный, среднеспелый сорт: от всходов до технической спелости 58-64 дня. Кочан округлый, желтовато-белый, плотный, массой 230-270 г. Листья зеленые со слабо зубчатонадрезанным краем, гладкой поверхностью, хрустящие. Хорошо завязывает кочаны при высокой температуре. Вкусовые качества отличные.

Кадо - полукочанный среднеспелый сорт: от всходов до технической спелости 35-55 дней. Масса кочана 180-250 г. Листья зеленые, с наличием коричневого цвета, округлые, пузырчатые, со слегка волнистым краем. Вкусовые качества отличные.

Лолло-Росса - раннеспелый, необыкновенно декоративный и очень вкусный салат, его хорошо выращивать зимой на подоконнике. Листья светло-зеленого цвета с широким розовым краем, морщинистые, курчавые. Масса одного растения 80-100 г.

Дубачек - листовой ранне-спелый декоративный высокоурожайный, устойчивый к цветушности сорт. От всходов до хозяйственной годности 40-50 дней. Масса одного растения 90-100 г. Листья светло-зеленые, срывают их в течение всей вегетации по мере отрастания. Растение влаголюбиво и требовательно к плодородию почвы. Выращивают его посевом семян в грунт.

Робин - листовой среднеспелый, устойчивый к цветушности сорт. От всходов до технической спелости 30-50 дней. Масса одного растения до 100 г. Листья красно-зеленые со средней глянцевитостью верхней стороны.

Кучерявец-Семко - среднеспелый, устойчивый к стеблеванию сорт с приятным вкусом. От полных всходов до технической спелости 60-65 дней. Листья желто-зеленые, морщинистые, курчавые с волнистым краем, хрустящие. Кочан среднего размера, массой 200-400 г. поделиться

Наталья Юрьевна ФИЛИППОВА

г. Самара

11.04.2003