Салат не боится жары

Пришло время повторных посевов. Прежде всего - редиса.

Он очень чувствителен к свету. В тени дает длинную ботву, но продукция оставляет желать лучшего. Однако световой день не должен быть слишком длинным, иначе растение начинает стволиться и корня не дает.

Для осенней культуры выбирают скороспелые сорта редиса. При недостатке влаги необходимо почаще поливать посевы. Знатоки огородных растений используют у редиса как корнеплоды, так и нежные листья. Осенью часть ботвы сушат или консервируют.

Занимаются теперь и летними сортами салата, который не боится жаркой погоды и не страдает ранним стеблеванием. Хорошо иметь на огороде четыре типа салата: листовой, кочанный, ромен и спаржевый. Листовой салат убирают рано, в фазе 5-7 листа. В более позднем возрасте достоинства растения уменьшаются. Салат грубеет, появляется цветуха. На грядке его высевают рядами, с расстоянием друг от друга 8-10 см. При более загущенном расположении салат ухудшает свое качество.

Кочанный салат хорошо растет при обильном свете и умеренных летних температурах. В жару и засуху кочаны получаются рыхлыми и слабыми. Сеют овощ в продолжение всего вегетационного периода. Когда растения разовьют третий лист, загущенные посевы прореживают. Эту операцию повторяют и позже, две недели спустя. Выбранные растения пускают в пищу как листовой салат.

Во второй декаде июля еще не поздно посеять и салат ромен. Он даст продолговатый рыхлый кочан. Причем само растение кочан не завивает, это делают искусственно, связывая листья над центром овоща. Связанные листья, отбеливаясь, становятся исключительно нежными, сочными. Семена сеют в грунт, расстояние между рядами 30-45 см. В холод грунт закрывают рамами или пленками.

Спаржевый салат уйсун отличается тем, что у него используют и листья, и утолщенные стебли. Как раз из-за вкуса стеблей и сравнивают этот салат со спаржей. Стебли вырастают метровой длины и толщиной в руку. Листья крупные, продолговатые. Все растение насыщено млечным соком. Этот тип салата лучше разводить с апреля по июнь, но он может получиться и во второй половине лета.

Удается при летнем посеве и редька. Сеют ее гнездами, в каждую ямку кладут по два семени. Лучший сорт - Зимняя круглая черная. На вкус она не очень острая. Есть полная возможность получить второй урожай репы. К тому же июльским посевам меньше вредит земляная блоха. Через 50-60 дней новый урожай корнеплодов будет готов.

Необходимо сейчас позаботиться и о посеве многолетников: щавеля, лука-батуна, шнитт-лука и др. Сеют в эту пору фасоль, горох, салат и огуречную траву - бораго. поделиться

Дмитрий Васильевич ОБУХОВ

г.Москва

27.07.2001