Как сохранить фрукты и ягоды без сахара?
Многие садоводы наверняка задумывались над этим вопросом. Выход есть – посадите сахарное сорго.
Выращивание этой культуры не представляет никакой трудности. Сорго – светолюбивое, очень засухоустойчивое и урожайное растение. Когда минует угроза заморозков, сею семена на заранее приготовленные грядки (перекопанные и заправленные органикой) на глубину 2-3 см. Расстояние между растениями и рядами – 40-50 см. После посева грядки поливаю из лейки и мульчирую тонким слоем опилок с подсолнечной шелухой.
Через 4-5 дней при оптимальной температуре появляются дружные всходы. Уход за проростками состоит в своевременном удалении сорняков и рыхлении. Значительную прибавку урожая дает двойное окучивание во второй половине лета.
Очень важно вовремя убрать сорго – наибольшее количество сахара содержится в стеблях в стадии восковой спелости зерна. Срезанные стебли очищаю от листьев, режу на небольшие кусочки и пропускаю через мясорубку или соковыжималку. Полученный сок (3-4 стакана от одного растения) процеживаю через марлю и увариваю на медленном огне до густоты пчелиного меда, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.
В процессе варки сок приобретает красивый рубиновый оттенок и получается сорговый мед, богатый витаминами и микроэлементами. В горячем виде разливаю его по банкам, закрываю полиэтиленовыми крышками. Такой мед хранится много лет и не кристаллизуется. Если им залить целые или порезанные на кусочки фрукты, ягоды, уложенные в простерилизованные банки, получаются вкуснейшие сладкие заготовки, в которых сохраняются все витамины.
Аналогично можно приготовить витаминные и лечебные сиропы с добавлением различных лекарственных трав, плодов шиповника или боярышника. Одним словом, выращивайте у себя на участке сахарное сорго – не пожалеете.
Всем желающим могу предложить семена сахарного, зернового, веничного сорго, проса метельчатого, чумизы, многих сортов томатов, сладкого перца, огурцов, редких овощных и лекарственных культур. Для заказов в конверте с о/а высылаю каталог с подробной характеристикой сортов.
Оставьте свой отзыв
По вопросам публикации своих материалов, сотрудничества и рекламы пишите по адресу editor@cofe.ru
Просто потрясающая статья!!!! нужно попробовать вырастить у себя сорго и сделать собственные заготовки от а до я!
Прекрасно -напишу м съезжу — это недалеко.
хочу купить наложным платежем сахарное сорго один кг.
Хочу приобрести сахарное сорго, где и как? Валерий Иванович, а как узнать что Вы предлагаете к продаже, если возможно выслать каталог на мой e-mail, спасибо
хочукупить семена сорго веничного 5 кг
Мне 63 года и в раннем детстве у нас в станицэ Суздальской Краснодарского края. Горяче-ключевского района тоже на приусадебных участках вырашивали сладкое сорго… Это прекрасный продукт и странно, что в рыночной экономике он почти не исползуется.
В конце лета, очищные от листьев и отделёными метёлками семян, хлысты сорго давили между двух металических цылиндров по принцыпу ( отжимания мокрого белья в стиральных машинках старого образца) и тутже стояла тринога с подвешенным огромным казаном и лежали рядом три или четыре мешка с кислицами ( это плоды дикой яблони, которые невозможно есть из-за их кислоты, но они очень приятно пахли) так вот эти кислицы бросали в кипящий казан и варили до шеколадного цвета и когда яблоки начинали просвечиваться……. Какая это вкусная штука.