Rina
Новичок
|
Для хозяек, вырастивших хороший урожай или купивших овощи-фрукты на рынке, будет интересна книга «1000 лучших рецептов консервирования и соления» В. М. Рошаль. Здесь и сладкие заготовки, и без сахара, и диетические (без соли и уксуса), и конечно, разносолы. Например, приведу рецепт икры из сушеных грибов: 100 г сушеных грибов, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 2 дольки чеснока, лимонный сок (или уксус), перец, зелень и соль по вкусу. Грибы отварить, дважды пропустить через мясорубку, перемешать с жареным луком, добавить немного грибного бульона и тушить на слабом огне 15-20 минут. Блюдо заправить лимонным соком или уксусом, солью, перцем, толченым чесноком, мелоко нарезанным луком, петрушкой, укропом. Советую приобрести книгу. |