Чуфа, или Земляной миндаль


Поделюсь опытом выращивания интересного клубненосного растения семейства осоковых.
Чуфа родом из Южной Европы (Испания, Португалия). В основном возделывается в Испании, где из клубеньков чуфы делают масло. У нас чуфа возделывается как в однолетней, там и многолетней культуре. Растение образует густой куст из узких листьев (до 1 метра) с хорошо развитым корневищем, состоящим из многочисленных тонких подземных побегов. На концах этих побегов образуются клубеньки длиной до 3 см, шириной 1,5 см, овально-удлиненной, иногда почти шаровидной формы. Поверхность их покрыта коричневой кожицей, не отделимой от ядра, с 3-5 кольцевидными бороздками. В высушенном состоянии клубеньки морщинистые.
Верхушечная почка подземного побега, дойдя до поверхности почвы, дает начало листьям. Боковые же почки развиваются в короткие подземные побеги следующего порядка. Из них вновь образуются пучки листьев и подземные побеги.
За вегетационный период растение формирует до 240 пучков листьев и до 400 подземных побегов с клубеньками на концах. На одном растении образуется до 1000 клубеньков. Чуфа хорошо растет на структурных плодородных, хорошо обеспеченных влагой почвах. Избыточного увлажнения не переносит. Плохо растет на заболоченных почвах.
Размножается чуфа клубеньками. Перед посадкой их замачивают двое суток в воде комнатной температуры. Можно получать урожай в более ранние сроки, применяя рассадный способ.
Клубеньки я выкапываю после первых заморозков, с пожелтением и подсыханием листьев (обычно это происходит в конце сентября). Промываю их, подсушиваю на воздухе и закладываю на хранение. Клубеньки хорошо сохраняются в комнатных условиях. Урожай чуфы при хорошей агротехнике достигает до 0,5 кг с 1 м2.
Чуфа обладает высокой питательностью и приятным сладким вкусом. Клубеньки содержат 25-30% крахмала, 15-20% сахара, 20-25% масла и 3-7% белковых веществ. Их можно употреблять в свежем виде, жареными, вареными. Из них приготовляют кондитерские изделия, напитки, суррогат кофе и какао, получают пищевое масло. Торты и печенье, посыпанные размолотыми клубеньками, необычайно вкусны! Можно есть клубеньки и сырыми, вкус напоминает ядра лесного ореха. Перед употреблением клубеньки можно очищать от кожицы, вкус при этом улучшается. Можно откармливать чуфой птицу, предварительно раздробив клубеньки. Скошенная перед уборкой клубеньков вегетативная масса является хорошим кормом для жвачных животных, ее можно силосовать. Из нее плетут корзины и сувенирные изделия. Всходы чуфы, смыкаясь, образуют зеленый ковер. Растения можно использовать для декоративных целей на лужайках, газонах и т.п.


Желающим разводить на своем приусадебном участке эту чудесную культуру смогу выслать клубеньки. При обращении не забудьте конверт с обратным адресом.

поделиться
Александр Владимирович СЕДЕЛЬНИКОВ
646672, Омская обл., р.п. Большеречье,<br>ул. 2-Западная, д.37, кв.2.
26.10.2006

    Здравствуйте! По слухам это действительно хорошая культура, но куда ее реализовывать. Есть ли пункты приема в Воронеже. Спасибо

    ООО «Русская олива» г. Воронеж занимается разработкой технологий получения масел из редких растений. Мы очень заинтересованы в покупке клубеньков чуфы.
    тел.(4732)38-61-37
    тел.факс (4732) 69-59-61
    Мирошниченко Лидия Александровна

    Cтранно… У меня — максимум 30 см высоты. Но урожайность — слава Богу!
    Употреблять — предпочитаю весной, так как в это время чуфа вкуснее, а вот щас, только что после уборки, безвкусна… Или у меня проблемы со вкусовосприятием, или что — не пойму…

    Так как белки поели все орешки в лесу,то этот замечательный орех прекрасно их заменяет.Едим всей семьей,как семечки.А на клумбе такая красота летом!

    Ух, ничего себе! Два года назад читала я про эту диковинку, но где раздобыть не знаю.Можно ли обратиться к Вам по вопросу приобретения?

    Хотела бы купить чуфу. Если это возможно, напишите ответ по злектронной почте, с уважением Коршунова.

    Добрый день.Спасибо за статью.Помогите в приобретении целых орешков чуфы без клубеньков 5-20кг.
    Тел.8-9276878567.Сергей Васильевич.

    Пару лет назад пытался вырастить — не вышло из-за отсутствия опыта. В прошлом году не мог найти посадочный материал. Сейчас в Москве чуфа появилась в продаже (20-25 рублей за 6-7 сухих клубеньков). Взял 3 пакета, ЧТОБ ПРОВЕРИТЬ НА ВСХОЖЕСТЬ. Если всё получится — засажу несколько грядок.

    У меня был небольшой опыт,но клубеньков было мало,может из-за недостатка информации.Подскажите пожалуйста,когда высаживать на Востоке Украины и когда выкапывать

    здорово! только где взять семена? у кого есть- может поделитесь?

    Спасибо за статью.Мечтаю посадить чуфу уже несколько лет, но не могу достать семена.И ещё слышала, что стебли этого растения-отличная мульча для грядок. Зимой она практически не портиться, поэтому весной можно использовать для мульчирования.

    Второй год выращиваю. Семена в Киеве продаются. Ели чуфу и сырой и поджаренной. Жареная детям понравилась. В этом году посадила больше.

    Уважаемый Александр Владимирович, сообщите пожалуйста есть ли возможность приобрести клубни чуфы, я живу в Самаре, но в Омске есть родственники. Спасибо.

    Уважаемый Александр Владимирович, сообщите пожалуйста есть ли возможность приобрести клубни чуфы.
    Живу на Дальнем Востоке, буду благодарен за рекомендации по выращиванию.

    А я от этого «чуда» еле избавилась! Дело в том, что чуфа формирует огромное количество клубеньков, выбрать все их из почвы нет никакой возможности. Мелкие остаются, прорастают буйно и превращаются в сорную траву. Три года выпалывала на грядках.

    Уважаемый Александр Владимирович !
    Ваша статья о чуфе меня очень заинтересовала. Я живу в Новосибирске и мне бы очень хотелось вырастить такое замечательное растение. Но как и где приобрести посадочный материал? Подскажите пожалуйста.

    Уважаемый Александр Владимирович !
    Ваша статья о чуфе меня очень заинтересовала. Хочу приобрести семена. Подскажите где это возможно?

    14 лет назад собрали последний урожай чуфы. Потом переезжали… Вернувшись обнаружили в стеклянной банке в погребе немного, решили попробовать посадить, ждем… Но что-то надежды все меньше и меньше. Живем на юге Казахстана, почва содержит много камней, так что могу лишь позавидовать тем, у кого чуфа превратилась в сорняк. У нас как-то больше полынь, верблюжья колючка…

    доброго дня!!!! Говорять насіння чуфи використовують, як корм для риби-це правда!!!! Чекаю відповіді.

    Можна придбати насіння в інтернет магазині огород.

    Уважаемый Александр Владимирович !
    Ваша статья о чуфе меня очень заинтересовала. Хочу приобрести семена. Подскажите где это возможно?

Оставьте свой отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ознакомлен и принимаю условия Соглашения *

Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции.
По вопросам публикации своих материалов, сотрудничества и рекламы пишите по адресу editor@cofe.ru